Creamy Chicken Pasta with Ricotta
Pressure-cooked chicken and pasta finished with mozzarella and light ricotta cream.
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13 items
Mise en place
Ingredients
- 1000 gpeito de frango cru
- 2 piececebola picada300g
- 2 piecetomate picado240g
- 1 tbspalho em pó6g
- 1 tbsppáprica defumada7g
- 1 tsppimenta-do-reino2g
- 2 tspsal18g; dividido
- 2 tbspsriracha ou molho de pimenta de escolha30g
- 3 tbspmolho barbecue45g
- 1 cupcaldo de frango ou água240g
- 1 packetmacarrão seco500g; parafuso, fusilli, etc
- 150 gqueijo mussarela light ralado
- 2 jarcreme de ricota light400g
At the stove
Method
1. Misture o frango com cebola, tomate, alho em pó, páprica, molho de pimenta, barbecue, caldo e metade do sal. Cozinhe na pressão por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
2. Adicione a massa seca e o restante do sal. Cubra levemente com água e cozinhe destampado, mexendo às vezes, até a massa ficar cozida.
3. Ajuste sal e pimenta, finalize com mussarela e creme de ricota e divida em 9 porções.
At a glance
- Serves
- 9